L'absinthe chinoise, également connue sous le nom de "baijiu" en langue chinoise, est une boisson alcoolisée traditionnelle qui trouve ses origines en Chine. Contrairement à l'absinthe traditionnelle européenne, qui est distillée à partir d'herbes telles que l'absinthe, l'anis et la grande absinthe, l'absinthe chinoise est élaborée à partir de céréales fermentées telles que le riz, le blé ou le sorgho. Dans cet article, nous explorerons l'histoire fascinante de l'absinthe chinoise, ses stratégies de fabrication et ses saveurs uniques.

Histoire de l'Absinthe Chinoise

L'absinthe chinoise a une longue passé historique en Chine, remontant à un nombre de siècles. Elle est historiquement fabriquée dans le monde de Sichuan, par quoi elle est appréciée depuis l'époque de la dynastie des Tang (618-907 après J.-C.). À cette époque, elle était autrefois consommée à des fonctions médicinales et rituelles, mais elle est rapidement devenue une boisson dans le style dans toute la Chine.

Fabrication de l'Absinthe Chinoise

L'absinthe chinoise est produite par fermentation et distillation de céréales telles que le riz, le blé ou le sorgho. Les grains sont d'abord maltés, puis broyés pour payer de monnaie pour une pâte fermentée. Cette pâte est ensuite mélangée sur de l'eau et fermentée tout au long un quantité de jours par produire un liquide alcoolisé. Enfin, ce liquide est distillé pour étendre sa teneur en alcool et affiner s'ajuste le supplémentaire étroitement goût.

Saveurs et Variétés

L'absinthe chinoise se décline en plusieurs sortes, chacune ayant ses propres traits de goût et d'arôme. Certaines variétés sont douces et délicates, dans des scores florales et fruitées, from the Valeriedussault.com blog pendant d'autres sont supplémentaire intenses et épicées, sur des classements de réglisse et de gingembre. Certaines variétés sont identique vieillies en fûts de piquet pour développer des arômes complexes et subtils.

Comment Déguster l'Absinthe Chinoise

Pour déguster l'absinthe chinoise, il est vraiment utile d'une servir droit dans un verre à liqueur légèrement réfrigéré. Versez une petite quantité d'absinthe dans le verre et ajoutez quelques gouttes d'eau fraîche pour libérer les arômes et adoucir le goût. Vous pouvez également ajouter un zeste d'orange ou de citron par rehausser les saveurs.

Conclusion

L'absinthe chinoise est une boisson alcoolisée traditionnelle avec une histoire riche et des saveurs uniques. Que vous soyez un amateur de spiritueux ou simplement intéressé par découvrir de nouvelles expériences gustatives, l'absinthe chinoise est une boisson à essayer lors de votre prochaine visite en Chine ou droit dans un bar spécialisé près de chez vous.

FAQ (Foire Aux Questions)

1. L'absinthe chinoise contient-elle d'une thuyone, comme l'absinthe européenne ?
La thuyone est un composé chimique présent dans certaines variétés d'absinthe européenne, mais elle est généralement absente de l'absinthe chinoise. Les méthodes de production de l'absinthe chinoise sont différentes de celles de l'absinthe européenne, ce qui fournit des profils de goût distincts et des compositions chimiques différentes.

2. Où puis-je acheter de l'absinthe chinoise ?
L'absinthe chinoise est parfois là-bas dans les magasins d'alcools spécialisés en Chine ou dans les bars à spiritueux haut de gamme. Vous pouvez également vous fournir des marques d'absinthe chinoise en ligne, mais assurez-vous de vérifier la légalité de l'importation dans votre nation avant de commander.